#普洱茶#如今市場上的普洱茶品牌、山頭、形制可以說是多種多樣，茶友在買茶、藏茶時難免挑花了眼。

那什么樣的普洱茶值得收藏呢？今天，就來說道說道。

一、來自優(yōu)秀高山產(chǎn)區(qū)，內(nèi)質(zhì)豐厚

茶樹對生長環(huán)境的要求十分苛刻。優(yōu)越的自然環(huán)境，包括了溫度、光照、水汽、空氣和土壤等等，為茶樹提供很好的生長條件，也給品質(zhì)打下了基礎(chǔ)。

高海拔的山區(qū)，常年云霧繚繞，形成了獨特的生態(tài)環(huán)境，有利于茶樹的生長，因而便有了“高山云霧出好茶”的俗語。

對于茶葉來說，“海拔”是一根最簡單的評判好茶的標準線，也就是喝茶人士常常掛在嘴邊的“高山茶”。

生長在高海拔地區(qū)的茶樹，其茶葉的內(nèi)含物質(zhì)非常獨特。高山中氣候溫和、云霧繚繞、濕度較大，空氣流通較好；同時高山晝夜溫差大，海拔每升高100米，氣溫就下降0.5℃，有助于茶樹保存更多營養(yǎng)物質(zhì)。

來自優(yōu)秀高山產(chǎn)區(qū)的普洱茶，沖泡后茶香濃厚，茶湯鮮甜，入口順滑，想要長期收藏，營養(yǎng)物質(zhì)豐沛的高山普洱茶，自然是首選。

二、擁有正確的制茶工藝

普洱茶的制作工藝主要包括：采摘、攤晾、殺青、揉捻、曬青等。制作工藝對普洱茶日后的陳放與茶質(zhì)的轉(zhuǎn)化，有著重要的影響。

尤其是曬青，是將揉捻后的茶葉放在陽光下晾曬，使茶葉含水量降低。由于晾曬溫度低，茶葉中大量的活性酶得以保留，為后發(fā)酵轉(zhuǎn)化提供了基礎(chǔ)，普洱茶才有了“越陳越香”的特質(zhì)。

現(xiàn)代工藝中一些普洱茶的烘干是用烘干機烘青。烘干機內(nèi)溫度高達130℃以上，這樣的高溫足以殺死茶葉內(nèi)的活性酶。失去活性的普洱茶猶如失去了生命，不再具備后發(fā)酵轉(zhuǎn)化的能力，自然也不值得長期儲存了。

三、香氣純正高揚，沒有異味

愛喝普洱茶的朋友，都會對其獨特的香氣，印象很深。普洱茶的香氣不及鐵觀音，但是自有其一股魅力。

新茶中帶有濃郁的蜜香、花香，老茶則有藥香、陳香、參香……甚至在一些品質(zhì)好的老茶中，還會出現(xiàn)喜人的棗香。

雖然層次豐富多樣，變幻莫測，但無一例外，這些茶香都是清爽、干凈、純粹的。

不占有一絲一毫的雜味和異味，這才是優(yōu)質(zhì)普洱茶的特點所在。嗅聞時，仿佛讓人置身于云南高原的高山上，在茂密的茶樹園林里，全身心都得到了放松。

這樣的好茶，才值得收藏。

如果在普洱茶里聞到了異味雜味，比如茶餅聞起來不清爽，甚至帶有些沉悶的氣味，這樣的茶就不適合繼續(xù)收藏了。

四、口感飽滿、滲透力強

一款優(yōu)秀的普洱茶，口感必然要具備飽滿厚重、滲透力強的特質(zhì)。

飽滿度是優(yōu)質(zhì)的普洱茶才具備的，這是因為高山大樹茶中充沛的養(yǎng)分，賦予了茶湯極致的豐腴感和飽滿度。

品飲起來，茶湯沉甸甸的，有一定濃度和勁道，湯體富有力量感，入口稠厚，果膠質(zhì)豐富，類似于含一口油和一口水的差別。

飽滿度影響到普洱茶的后發(fā)酵轉(zhuǎn)化，飽滿度高、水路清晰的茶，才有能力繼續(xù)陳化下去。

滲透力是指從口腔一直到喉嚨、胸口、腹腔甚至全身強烈的沖擊感，也可以將之理解為茶氣。優(yōu)質(zhì)的普洱茶，品一口在嘴里，口腔里包括牙齒根部，都能很快感覺到強勁的沖擊。

新茶與老茶的滲透力還有所不同。有位茶友的比喻說得很好，新茶的滲透力，如少年郭靖的降龍十八掌，剛猛有余而渾圓不足。

陳年生茶經(jīng)漫長歲月轉(zhuǎn)化，力度已達中年盛境，細品之如武當張三豐的太極拳，無招勝有招，生津美滿，引人回味無窮。

藏茶于茶人來說是一件快樂的事，能和茶一起慢慢變老，讓人安心和自豪。要做到快樂藏茶，第一步便是挑選到合適的好茶，如果遇到滿足以上4個條件的好茶，便可收入囊中，與茶共老了。

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